Hunger in this modern world? ( Spanish) Hambre en este mundo avanzado?
En un mundo de prosperidad, el hecho de que todavía haya hambre es contradictorio. Nos lleva a pensar de inmediato en el contraste de la abundancia y desperdicio de los países ricos y la escasez de los pobres. Pero la realidad de este problema es más compleja y su solución radica en formas y dinámicas que la fe católica ha promovido desde los tiempos de Jesús. Es una realidad que en el mundo una quinta parte de toda la comida acaba en el basurero de acuerdo al Índice de desperdicio de alimentos 2021, publicado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA). Para nuestra sorpresa, el desperdicio de alimentos no es muy diferente en los países pobres que en los ricos. (1) ¿Cómo puede ser eso? Una explicación es que el desperdicio se da por diferentes razones y en diferentes momentos de la cadena de suministro de alimentos. En los países pobres se da antes del consumo, en el almacenamiento, refrigeración y distribución (producto de la m